Terruja

Ce charmant restaurant, qui entame un nouveau chapitre à quelques kilomètres de son ancienne adresse, s'est désormais installé dans le petit village de Mira de Aire, au bord nord du parc naturel de Serra de Aire e Candeeiros. Il surprend par un concept véritablement unique. Niché dans un paysage naturel et entouré de ses célèbres grottes et de paysages exceptionnels, le chef Diogo Caetano, dont le parcours comprend des expériences dans des restaurants renommés au Portugal et à l'étranger, cherche, dans ce qu'il considère comme... son propre sanctuaire culinaire, à mettre en valeur les produits de sa région natale, en mettant particulièrement en lumière la zone d'Aire e Candeeiros, grâce à des produits locaux et de saison, ainsi qu'à une collaboration étroite avec les producteurs locaux. Sa proposition créative, exprimée par des techniques modernes et des saveurs raffinées, propose une carte concise et un excellent menu dégustation (9 plats).