Teko de Lange Rodriguez.

"Teko" en espagnol signifie "culture". Hans Robert Lange Rodriguez, chef et propriétaire, est le fils d'un père allemand et d'une mère bolivienne, et sa devise est "deux cultures, une saveur". Son menu propose des plats qui intègrent des influences de l'Amérique du Sud et de l'Allemagne, alliant cuisine traditionnelle et moderne. Vous pouvez choisir entre un menu dégustation en cinq ou sept services, qui comprend des plats tels que "œuf, manioc, piment amazonicien, moutarde" ou "truite rouge, cupuaçu, panais, radis". Un menu végétarien est également disponible ; les demandes spécifiques pour une alimentation végane doivent être précisées lors de la réservation. Une particularité intéressante sur la carte des vins : les vins boliviens sont étiquetés avec l'altitude de la région viticole. En plus des accords mets et vins proposés pour le menu dégustation, il existe une sélection ambitieuse d'options sans alcool. Le service est attentif et professionnel. L'espace moderne et chaleureux est décoré de magnifiques photographies provenant de Bolivie, et une musique de fond agréable contribue à créer une ambiance sud-américaine.