SOURCE : Hôtel Gilpin.

À quelques minutes seulement des rives du lac Windermere, vous trouverez le charmant hôtel Gilpin et sa maison au bord du lac, et c'est dans le bâtiment principal que se trouve ce restaurant phare. N'oubliez pas de commencer votre visite par un apéritif au bar ou dans l'une de leurs nombreuses salles confortables, avant de découvrir une carte qui propose des plats à la fois locaux et internationaux. Les produits régionaux sont souvent mis en valeur, comme l'agneau, utilisé ici pour préparer différents morceaux : le filet, le ventre et l'épaule, accompagnés d'une sauce classique à l'agneau. D'autres plats s'inspirent de la cuisine japonaise et d'ailleurs, comme cette émulsion au beurre intense préparée avec du koji.