SOLSTICE, par Kenny Atkinson.

Ce restaurant intime, géré de manière conviviale, se trouve à quelques pas du célèbre établissement "House of Tides", propriété du chef et propriétaire. Il propose un menu dégustation composé de plusieurs plats, soigneusement équilibrés, d'une grande complexité et finesse. Le talent des cuisiniers permet aux ingrédients de première qualité de révéler toute leur saveur, qu'il s'agisse de coquilles Saint-Jacques ou de pigeons, et le repas se termine en beauté avec une sélection de desserts variés et magnifiquement présentés. Les chefs présentent eux-mêmes les plats aux convives et fournissent des descriptions détaillées de leur composition. Pour une expérience gastronomique complète, optez pour l'accord mets et vins.