Solbam.

Une soirée au Solbam commence par des boissons et des amuse-gueules dans un salon aux éclairages tamisés, avant d'être conduits vers une salle à manger lumineuse et spacieuse, avec une cuisine ouverte. L'expérience approfondie et le savoir-faire technique du chef Tae-jun Eom sont mis à profit de manière remarquable, surtout lorsqu'ils sont associés aux meilleurs produits de saison coréens. Qu'il s'agisse de crabe des neiges accompagné de chou-fleur, d'abalone avec des pousses de bambou, ou de bœuf Hanwoo servi avec du dallae, les plats sont souvent originaux et saisissants, présentés avec une touche de théâtralité par un personnel de service très formel. Pour profiter pleinement de l'expérience, optez pour le accord mets et vins en trois ou sept verres.