Siska

Restaurant de cuisine moderne mettant en valeur les produits locaux, avec une spécialité : la viande de gibier, le poisson de rivière, les jeunes fromages élaborés à partir de lait de qualité provenant de l'Altaï, et un ingrédient secret : le cône de pin.

République de l'Altaï, district de Maïmine, route de Tchouï, kilomètre 479. Site web Concepteurs : Evgueni Golubets, Andreï Moïsseïev À PROPOS DU RESTAURANT Le restaurant est situé dans un endroit magnifique du Haut-Altaï, dans une forêt de pins au bord de la rivière Katoun, à proximité du complexe hôtelier "Chishka" (cône de pin). Le menu propose les meilleurs produits locaux : viande de gibier et poisson de la région, ainsi que des jeunes fromages burrata, stracciatella et ricotta, préparés dans la cuisine du restaurant à partir de lait de qualité de l'Altaï. Chaque matin, du pain frais sans levure est cuit à la levure naturelle. L'hôtel et le restaurant s'appellent "Chishka", et le cône de pin, symbole du feu de la vie et de la restauration de la santé, occupe une place centrale dans la cuisine, où il est largement utilisé, tant dans la préparation des plats chauds que des desserts. Des associations de saveurs intéressantes et originales sont à la base de la conception du menu du restaurant.