SIMFERO

SIMFEROPOL – une incarnation de la diversité culinaire. Un lieu où se rencontrent l'art, la passion de la cuisine et une vision unique de la gastronomie locale.

Après la fin de la domination turque en Crimée en 1784, Catherine II a signé un décret établissant la губерния de Tavrie, dont le centre était Simferopol. La ville a reçu son nom grâce à la suggestion du scientifique Bulgakov, et il se traduit par "ville de l'utilité" : SIMFEROPOL signifie "rassembler, connecter" ou "être utile, apporter un avantage"; POLIS signifie "ville". La Crimée est une région multinationale unique, où vivent des représentants de 175 groupes ethniques ! La péninsule est riche en histoire, en une diversité culturelle étonnante, en traditions et, bien sûr, en saveurs ! Les chefs de cuisine du restaurant, Mark Chagan et Sergueï Kosarenko, transforment des produits simples, cultivés dans la péninsule, en plats éclatants, riches et uniques – de véritables œuvres d'art culinaire. Grâce à une longue et fructueuse expérience de travail avec les produits locaux de Crimée, les chefs de cuisine du restaurant Simferopol, Sergueï Kosarenko et Mark Chagan, ont pu sélectionner les ingrédients les plus de qualité, cultivés dans la péninsule, pour leurs créations culinaires. Cela permet non seulement de préserver le goût et l'arôme authentiques des plats, mais aussi de soutenir l'économie locale. La terrasse d'été : Une terrasse d'été unique en Crimée, qui se transforme d'une salle fermée en un espace extérieur grâce à un toit coulissant automatique et à des panneaux de verre mécaniquement rétractables tout autour de la salle. Les clients qui se détendent sur la terrasse peuvent admirer le travail des cuisiniers dans une cuisine ouverte, le tout accompagné de la musique de DJs de renommée mondiale ou des résidents du restaurant. La salle principale : La salle principale du restaurant, séparée par une cloison insonorisée, a une atmosphère plus raffinée. Une scène située au centre de la salle sert de plateforme pour des artistes talentueux, et les performances régulières de groupes de jazz en live ne laissent personne indifférent.