Sens.

De grandes baies vitrées permettent aux convives de profiter du verdoyant paysage du lac Xiang. La cuisine, située sous un dôme blanc, abrite des bocaux de nourriture fermentée sur une île centrale, évoquant un lieu de culte. Le menu propose une cuisine française moderne élaborée avec des ingrédients locaux chinois, intégrant des éléments authentiques de Hangzhou. Même les petits pains servis au dîner sont cuits à la vapeur comme des pains chinois avant d'être enfournés.