Saint-Bénigne

Depuis 1979, Sankt Benedikt à Aix-la-Chapelle fait partie intégrante de la scène gastronomique étoilée de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Ce restaurant familial, situé dans un bâtiment classé au cœur historique de la ville de Kornelimünster, est particulièrement accueillant : son intérieur raffiné, conçu dans un style moderne minimaliste et élégant, son service agréable et la cuisine classique revisitée par Maximilian Kreus, qui lui donne une touche contemporaine. Des idées originales, des ingrédients excellents et une technique impeccable caractérisent ses plats, ce qui vaut également pour les sauces, qui sont un délice. Le soir et le samedi à midi, le chef propose deux versions du menu dégustation de cinq à sept services : une version végétarienne et une version avec viande ou poisson, et l'eau est incluse dans le prix. Du mardi au samedi, leur "déjeuner bistro" se présente sous la forme d'un menu complet en trois plats. L'équipe de service, dirigée par Karin Weißer, est exceptionnellement chaleureuse et attentive ; des conseils experts sur les vins sont disponibles – seuls des produits de vignerons allemands sont recommandés. En été, une charmante terrasse située devant le bâtiment donne sur la place Benediktusplatz.