Safran.

Découvrez l'essence véritable de la gastronomie de Mendoza ! Fort d'une expérience acquise dans de nombreux restaurants et domaines viticoles, le chef Sebastián Weigandt a trouvé ici un véritable épanouissement. Selon lui, le secret de sa cuisine réside dans la qualité de ses ingrédients, et à cet égard, Mendoza est un paradis gastronomique. Profondément attaché à cette région, il travaille avec des fournisseurs locaux et participe à un projet historique appelé DOP, qui étudie les produits alimentaires présents dans les premiers établissements de la région. Dans son restaurant au style contemporain, il propose trois menus dégustation qui mettent en valeur les produits du monde végétal, aux côtés de produits tels que la chèvre, car cette région est le plus grand producteur du pays : "La Finca Tour" (quatre plats mettant en avant le produit phare), "Countryside Tour" (six plats explorant l'évolution du produit grâce à différentes techniques) et "Federal Tour" (neuf plats qui explorent la liberté de transformer le produit). La sommelière, Camila Torta, contribue encore davantage à cette expérience avec ses explications passionnées !