SÉN

Imaginez-vous debout dans une vallée montagneuse luxuriante, écoutant le murmure d'un ruisseau à proximité. Voici la « cuisine axée sur les produits locaux » de SÉN, une expérience avec un menu fixe où le temps semble ralentir et où les soucis quotidiens s'effacent. Cette offre culinaire met en valeur les produits de la vallée du fleuve Kumano. Les richesses de ce cours d'eau, qui prend sa source dans le village de Tenkawa pour se jeter dans la mer, comprennent des légumes, des poissons et de la gibier, fournis par des agriculteurs et des chasseurs locaux. En hommage à une région qui a prospéré grâce à la sylviculture, les plats sont préparés sur un feu de bois.