SÁLA de João Sá.

Une bonne option culinaire dans le quartier de Baixa ? Dans l'une de ses rues animées, vous trouverez SÁLA, un restaurant exceptionnellement accueillant où la cuisine est visible depuis l'entrée, et surtout, un établissement qui a trouvé sa place. Le chef João Sá, qui vient souvent aux tables pour servir un plat et l'expliquer en détail, propose une cuisine voyageuse pleine de personnalité, combinant tradition et ingrédients portugais de qualité supérieure avec une palette de saveurs influencées par le monde entier, parfois dans un registre subtil, parfois avec des touches plus intenses venues d'Asie. Sur ses menus dégustation, "Horizonte à Vista" et "À procura de novas Texturas", vous découvrirez des créations délicieuses et un dessert qui a attiré notre attention : le Ramen conventual, préparé avec une sorte de "spaghetti" à base de jaune d'œuf et de sucre, une sorbet au coriandre fraîche et équilibrée, des tranches de pêche confite et, pour finir, un sirop au miso et à la vanille. Détails intéressants ? Le restaurant collabore souvent avec l'ONG Oceans Alive.