Séchex, nous

Sur les rives du lac de Genève, un restaurant où l'amour et la gastronomie se rencontrent ! Manon Moleins-Plassat (en salle) et Lucas Dumelie (en cuisine) ont établi leur établissement dans le petit port de Séchex, village d'origine de Manon. Son frère Ludovic, pêcheur depuis six générations, continue à lancer ses filets là-bas. Les poissons du lac sont les stars du menu : omble chevalier, brochet, truite et écrevisses, sublimés grâce à des techniques culinaires rigoureuses. Le terroir montagneux apporte également sa contribution avec ses légumes, ses herbes et ses plantes aromatiques, qui s'accordent parfaitement avec cette cuisine légère et saine : truite arc-en-ciel, feuille d'épinard, herbes du jardin, sauce marinière ; omble chevalier laqué au kalamansi, cornichons glacés et beurre blanc à l'estragon. Trois chambres d'hôtes sont disponibles pour les séjours prolongés.