Ryôdô

Ryôdô incarne le style de vie respectueux et légendaire du Japon au cœur des banlieues de Luxembourg. L'intérieur lumineux et les meubles en bois clair sont d'une simplicité élégante, et la nourriture est servie avec une grande finesse par des femmes vêtues de kimonos qui savent créer une atmosphère détendue. Il est vraiment agréable de savourer cet hommage passionné à la tradition. Le déjeuner propose un menu à la carte ou un choix de menus kaiseki et bento, tandis que le soir, vous pouvez choisir entre les menus sushi, végétarien ou dégustation. Le chef Ryôdô Kajiwara exprime avec finesse toute la subtilité de la cuisine japonaise, en utilisant des produits d'exception, comme le wagyu A5 et le bar sauvage, rehaussés de marinades et de sauces. Vous serez surpris par un filet de daurade cuit lentement dans du saké, offrant une saveur à la fois douce et acidulée, accompagné d'une sauce délicate aux palourdes et aux moules. Vous pouvez également vous attendre à des sushis exceptionnels, comme un temaki au thon Otoro, caviar et algues nori croustillantes. La possibilité de goûter à la passion et à la maîtrise du chef pour la cuisine japonaise est une expérience enrichissante, qui est encore amplifiée par une sélection de sakés de première qualité (nous avons particulièrement apprécié les sakés Junmai).