Restaurant Pastis.

En vous frayant un chemin dans la pittoresque rue Terral, vous découvrirez ce restaurant chaleureux et élégamment décoré, et vous comprendrez rapidement pourquoi il est l'un des établissements les plus prisés de Montpellier ! Il est impossible de résister à la cuisine de Daniel Lutrand, qui est à la fois inventive et inspirante, raffinée et rafraîchissante, et qui a pour objectif de mettre en valeur les meilleurs producteurs de la région. Par exemple : du céleri confit dans une sauce curry thaïlandaise maison, accompagné d'épinards verts et d'une crème au curry et à la noix de coco, ou une escalope de veau de Ségala, flanquée d'oignons nouveaux confits marinés au miso, de croquettes aux graines et d'une sauce au veau. Deux menus déjeuner à des prix raisonnables sont proposés, ainsi qu'un menu "surprise" le soir, dont la composition dépend de l'inspiration du chef. Le service est assuré par Jean-Philippe Vivant, le gérant et associé, qui se montre chaleureux et enthousiaste. La carte des vins exceptionnelle, avec plus de 600 références, est complétée par une sélection judicieuse de vins sans alcool et de cocktails.