Restaurant Origines.

Dans ce restaurant contemporain, le chef Julien Boscus, originaire de l'Aveyron, affine une cuisine audacieuse et raffinée grâce à une solide formation classique. Sa carte, proposant des plats à la demande (une rareté aujourd'hui...), met en valeur des créations intelligentes et savoureuses, élaborées avec des produits de saison de première qualité. Parmi les exemples, on peut citer une délicieuse tartelette croustillante garnie d'une crème de morilles cuites au vin "sous-voile", ou des ris de veau sautés accompagnés d'asperges vertes du Vaucluse, cuites à la vapeur avec du citron. Son incroyable plat de lièvre à la royale, revisité dans un style plus moderne, mérite une mention spéciale. La carte des vins propose une sélection impressionnante provenant des vignobles français, et est servie par une équipe professionnelle et efficace. L'ambiance est chaleureuse et accueillante !