Restaurant gastronomique Tannenhof.

Après avoir travaillé dans certaines des plus belles cuisines du monde, notamment au restaurant The Table Kevin Fehling, qui possède trois étoiles Michelin à Hambourg, Dennis Ilies a trouvé sa voie dans les Alpes autrichiennes, et plus précisément, dans l'hôtel de luxe Tannenhof. Ici, le luxe alpin va bien au-delà des sept suites ; le restaurant lui-même respire l'élégance et la sophistication, offrant une vue magnifique à travers de grandes fenêtres et une terrasse époustouflante perchée au-dessus de St Anton. La cuisine est également remarquable : moderne tout en étant profondément ancrée dans la tradition culinaire classique, ce qui donne naissance à des créations exceptionnelles de la plus haute qualité. Des détails exquis et des contrastes de saveurs magistraux se retrouvent dans des plats tels que les ris de veau croustillants, accompagnés d'amarante grillée, de poivron rouge grillé et d'abricot braisé, le tout rehaussé d'une sauce hollandaise au safran et d'un jus de tête de veau. Le menu dégustation, intitulé "Goûtez les Alpes – Découvrez le monde", est proposé en quatre ou six plats. Alternativement, vous pouvez opter pour le concept "Casual Sharing" et commander à la carte. La cuisine est complétée par une carte des vins internationale exceptionnelle, comprenant environ 600 références.