Restaurant gastronomique Nico Burkhardt.

Cette magnifique maison historique à colombages, située dans le charmant quartier de la vieille ville, abrite le boutique-hôtel Pfauen et son restaurant gastronomique. Le chef-propriétaire, Nico Burkhardt, utilise des ingrédients exceptionnels qu'il sublime avec une cuisine moderne et raffinée, caractérisée par une empreinte personnelle forte. Des plats tels que "truite du fjord confite, concombre, aneth, vinaigre de fleurs d'elder, crème fraîche" ou "filet d'agneau, aubergine fumée, brocoli sauvage, croquette de pommes de terre, yaourt épicé" témoignent d'un équilibre harmonieux entre la précision technique, la profondeur des saveurs et une présentation soignée. Le menu propose quatre à six plats et est accompagné de diverses petites gourmandises. L'espace repas, décoré avec goût et chaleureusement aménagé, peut accueillir un maximum de huit convives. Grâce à son atmosphère intime et au service attentionné et cordial, vous vous sentirez certainement chez vous ici.