Restaurant du château de Neercanne

Ce château en terrasses est riche en caractère et en charme historique. Du parquet à motifs de chevrons aux impressionnants lustres, cet établissement est avant tout un restaurant classique. Les vues sur les jardins baroques et la vallée de la Jeker sont tout simplement magnifiques ! Prendre un apéritif ou un café dans les grottes historiques de Marl est une expérience en soi.

Robert Levels, conscient des tendances actuelles, donne une nouvelle vie aux classiques français. Les légumes proviennent de son propre jardin (un menu végétarien attrayant est disponible), et les sauces sont toujours exceptionnelles. Sa terrine de foie gras, un chef-d'œuvre à part entière, est servie avec une compote qui apporte une douceur rafraîchissante, ainsi qu'une vinaigrette riche au jus de veau. Son jus, préparé avec des légumes de saison, ajoute de la profondeur au steak de faux-filet croustillant. Le chef Levels tempère les saveurs intenses de la cuisine classique avec des touches exotiques surprenantes, accordant une attention particulière aux légumes et privilégiant le goût. Un véritable conte de fées dans un château !