Restaurant Arc.

Ce petit restaurant, au design raffiné et à l'esthétique moderne et minimaliste, est très prisé, ce qui est amplement mérité. Grâce à une cuisine entièrement ouverte, vous pouvez observer de près la préparation du menu piscivore composé de 10 plats. Les plats modernes et créatifs peuvent sembler simples en apparence, mais révèlent une complexité et un souci du détail remarquables. Un exemple frappant est le filet de truite de ruisseau, légèrement cuit et d'une tendreté incomparable, servi avec des champignons, de la raifort frais et une purée d'artichauts, accompagné d'une sauce crémeuse et parfumée aux champignons. Des éléments fermentés et conservés sont également intégrés. L'équipe attentive se fera un plaisir de vous expliquer chaque création. Les informations sur les produits de saison soigneusement sélectionnés, provenant en grande partie de la région de Hambourg, sont présentées dans le "Freundebuch" du restaurant. Une version végétarienne du menu est également disponible. Il est certainement intéressant de consulter la carte des vins, qui a été élaborée avec soin. Le menu peut être accompagné de vins ou de boissons non alcoolisées préparées sur place.