Restaurant 141, par Joachim Jaud.

Faisant partie du célèbre Alpenresort Schwarz, ce restaurant élégant et moderne est situé dans l'ancien bâtiment principal, datant de 1694. Joachim Jaud, originaire des environs de Telfs, a effectué sa formation ici. Après avoir perfectionné ses compétences dans des établissements prestigieux, il est revenu pour devenir chef cuisinier en avril 2024. Lui et son équipe proposent un menu saisonnier créatif composé de cinq ou sept plats. Ses plats, habilement réduits à l'essentiel, témoignent d'une touche subtile et sont pleins d'expression. C'est un chef qui n'utilise que des ingrédients de première qualité, dont certains proviennent de la région. La carte des vins est excellente, avec de nombreuses options biologiques et quelques pépites rares. Le personnel de service est très aimable, attentif et compétent. Pour information, le "141" dans le nom du restaurant fait simplement référence à l'adresse du complexe hôtelier. Outre la cuisine exceptionnelle, cet établissement offre une large gamme de services pour les clients des installations de spa, les vacanciers et les golfeurs.