Regueiro

Quand on entend "Ne jamais cesser de croire", on pense peut-être au football ; mais ici, c'est la devise motivante que le chef Diego Fernández applique dans sa vie ! Dans ce restaurant surprenant, situé dans un chalet original avec un grand jardin entouré de terres agricoles, vous découvrirez une décoration intérieure urbaine contemporaine et un menu qui respire la personnalité. Il s'éloigne des saveurs asturiennes pour révéler une cuisine fusion basée sur les arômes indiens, mexicains et du sud-est asiatique. Les plats, équilibrés, élégants et élaborés à partir de produits locaux, sont présentés dans trois menus dégustation (Corto, Diego et Hedonista) qui témoignent de la maîtrise du chef, tant pour le four tandoor que pour la préparation de différents currys et sauces mole maison. Parmi les plats remarquables, on peut citer l'homard mariné à l'huile de fenugrec, le curry de crevettes rouges et de mangue verte, les légumes marinés, et le balchão (épicé et acidulé) servi avec du pain naan cuit au four tandoor.