Ratatouille : restaurant et vins.

Chez Jozua Jaring, les apparences sont souvent trompeuses. Il accorde une grande attention aux détails dans la présentation soignée de ses plats et aime surprendre les convives avec des couleurs et des formes contrastées. Ce restaurant possède un véritable "facteur wow" : le chef Jaring apporte sa propre touche passionnante aux saveurs classiques, emmenant vos papilles dans une aventure culinaire en créant par exemple des sorbets de légumes, en jouant sur les notes d'agrumes asiatiques ou en terminant un plat avec un jus de légumes classique et riche en saveur. Ces inspirations permettent à ce chef de sublimer des ingrédients de première qualité. Imaginez des langoustines grillées, à la fois sucrées et fumées, accompagnées de raviolis "al dente" farcis à la chair de langoustine, ainsi que de différentes textures de carottes et d'une bisque onctueuse. Ce chef maîtrise l'art de travailler le poisson et les fruits de mer, et sa créativité ne faiblit pas lorsqu'il s'agit de concevoir des plats végétariens. Le bâtiment lui-même est tout aussi charmant : une décoration à la fois rustique, légèrement éclectique, mais très tendance, avec une imposante cuisine ouverte Molteni qui constitue le cœur de l'activité. Sans oublier la terrasse confortable au bord de l'eau (à préciser lors de la réservation).