Rangée de 45.

Ce projet gastronomique est signé du célèbre chef britannique Jason Atherton. Son nom combine l'acronyme représentant sa « recherche de perfection » et son emplacement au 45e étage de The Grosvenor House. Cet établissement, qui ressemble à un penthouse, dispose d'une cuisine ouverte et offre une expérience culinaire intime pouvant accueillir 22 convives. Il propose un menu dégustation composé de 17 plats, divisés en trois parties. Les plats mettent en valeur des ingrédients japonais raffinés préparés avec des techniques françaises, comme l'amebi et le bafun uni. Le menu est sophistiqué, élégant et présenté avec une grande attention aux détails, offrant des saveurs complexes et parfaitement équilibrées. Si vous souhaitez opter pour la table du chef, qui ne peut accueillir que quatre personnes, il est impératif de réserver à l'avance.