Quatre Moulins.

Compte tenu de son surnom unique, il serait surprenant de ne pas avoir entendu parler de Rafel Muria, le célèbre « chef du miel », pour qui ce produit naturel est bien plus qu'une simple tendance. Sa famille est impliquée dans l'apiculture depuis 1810 grâce à son entreprise, artMuria. Dans ce restaurant modeste, ce chef, formé dans des établissements renommés en Espagne, en France et en Italie, se concentre sur une cuisine créative de haute qualité, qu'il met en valeur à travers des plats élaborés intégrant discrètement le miel pour apporter équilibre et stabilité. Le concept, qui s'inscrit dans une démarche gastronomique responsable et vise à mettre en avant les vins provenant de domaines situés dans les régions du Montsant et du Priorat, est axé sur deux menus dégustation (Nuestros Pensamientos et Nuestra Esencia), avec des plats savoureux comme la soupe de châtaignes au céleri et le jambon de bœuf galicien affiné. Il propose toujours la possibilité d'ajouter trois plats individuels : son célèbre tartare de thon à la compote de poire, les raviolis aux écrevisses à la sauce foie gras et truffe noire, et, pour le dessert, le « Coulant » à la crème glacée vanille (une recette de Michel Bras datant de 1981).