ÉPUR.

Un établissement culinaire qui mérite vraiment le détour, situé dans le quartier historique de Chiado, et qui joue avec la loi universelle de la gravitation de Newton pour créer son propre concept de "Goût Gravitationnel". Derrière la façade imposante d'un ancien bâtiment, vous découvrirez un intérieur informel et plus moderne, comprenant une cuisine ouverte et des salles à manger éclairées dans un style contemporain et minimaliste. Profitez de vues magnifiques sur l'estuaire du Tage, avec en arrière-plan des plafonds aux formes géométriques et des panneaux d'azulejos qui témoignent silencieusement du passé, tout en apportant une touche de caractère et de personnalité. La cuisine créative présentée est à la fois très visuelle et élégante, pure, et met fortement l'accent sur les légumes. Le chef français Vincent Farges s'inspire de la pensée de Léonard de Vinci dans sa défense de "la simplicité et de la sophistication maximale", en se concentrant sur l'essentiel pour sublimer l'expérience culinaire grâce à deux menus dégustation : Inspirações (8 plats) et Epurismo (10 plats).