Précieux.

Une fois que vous quittez Merano, vous empruntez une route qui traverse les bois sur environ 5 km pour atteindre Castel Fragsburg, un petit établissement aux allures de conte de fées, doté d'une élégance raffinée et de chambres décorées dans le style traditionnel du Tyrol du Sud. Dans le restaurant gastronomique Prezioso, par beau temps, les clients privilégiés peuvent choisir de s'asseoir sur l'une des terrasses les plus spectaculaires d'Italie, perchée au-dessus de la vallée. En cuisine, le chef Egon Heiss met en valeur son talent culinaire à travers un menu dégustation composé de plats créatifs, préparés principalement avec des ingrédients locaux provenant des montagnes, issus du potager du restaurant et d'autres producteurs des vallées montagneuses environnantes. Le menu propose presque toujours de la truite et de l'omble chevalier, ainsi que de la gibier et de la viande de première qualité. L'agneau de Val di Funes, servi en deux plats (le premier étant un filet rosé accompagné de son jus et de tomates confites, le second une épaule d'agneau savoureuse aux herbes aromatiques servie avec une polenta à la persil), est véritablement délicieux.