Pementa Rosa

Situé au cœur de Carballo, ce restaurant convivial et familial continue d'attirer chaque jour de nouveaux clients ! La chef Rocío Martínez a souhaité apporter une touche d'originalité aux options culinaires de la région locale de Bergantiños (le mot galicien pour "poivre" est "pementa"), en revisitant les plats traditionnels et régionaux avec une pointe de cuisine fusion, tout en mettant l'accent sur les excellents produits saisonniers de Galice et en rendant hommage au patrimoine gastronomique de la Costa da Morte. Une salle privée est également disponible pour ceux qui recherchent plus d'intimité. Parmi les plats proposés à la carte, on trouve du thon albacore avec une mousse de poivre, de citron vert et de coriandre, ainsi que des "kikos" ; du riz aux lotte et aux palourdes ; et une pâtisserie fourrée de "filloa", garnie d'une crème de riz et d'une glace rhum-raisin.