Papillon.

Situé dans une charmante ferme du XIXe siècle et entouré d'un magnifique jardin qui enchante à chaque saison, Butterfly offre un cadre aussi féérique que son nom le suggère. La salle à manger avec véranda vitrée ajoute encore au charme de l'endroit : en été, elle s'ouvre complètement sur la pelouse, offrant air frais et détente, tandis qu'en hiver, elle reste fermée et chauffée, permettant aux convives d'apprécier toujours les vues sur le jardin. En cuisine, Fabrizio et Andrea Girasoli, père et fils, travaillent en parfaite harmonie, proposant une carte variée et polyvalente qui équilibre avec assurance les plats de viande et de fruits de mer. Leur technique impeccable met en valeur à la fois les saveurs traditionnelles réconfortantes – comme des crevettes grillées sur pierre de lave flamboyante, accompagnées d'une sauce catalane liquide, une salade de radis nouveaux et un mangue verte –, et des créations imaginatives, telles qu'un délicieux cigare au cacao garni de foie gras, de pomme et de noisette, un hommage au maître Puccini. L'hospitalité est marquée par un véritable esprit familial, dispensé avec une professionnalisme raffiné : Mariella, l'épouse de Fabrizio, orchestre le service avec grâce et attention.