Panorama - Cayenne

Cet établissement est géré par la famille Fuchs depuis 40 ans, et aujourd'hui, c'est Rolf et Manuela Fuchs qui sont aux commandes. Le restaurant moderne et élégant, situé au sommet du Hartlisberg, offre non seulement une ambiance chic, mais aussi une vue absolument magnifique sur Thun et les montagnes – la terrasse est splendide ! La cuisine du chef-propriétaire n'a rien à envier à cet environnement. Elle est moderne et clairement structurée, tout en étant ancrée dans la tradition, ce qui donne des plats audacieux et expressifs, réduits à l'essentiel et riches de saveurs vibrantes. Le menu fixe, composé de quatre ou cinq plats, peut être complété par jusqu'à deux "plats surprises" sur demande. En matière de sélection des ingrédients, la démarche est très axée sur le régional et le local. La carte des vins est également un atout, avec des recommandations fournies par le personnel de service amical et compétent.