Palaise.

Palate propose une cuisine française contemporaine, audacieuse et pleine d'originalité. Ses plats raffinés s'inspirent de la diversité culinaire que le chef Kim Jae-hoon a pu découvrir. Depuis l'ouverture courageuse de ce restaurant à Busan, sa ville natale, le chef relève des défis gastronomiques variés tout en apportant une touche de modernité au concept du restaurant. Cet esprit novateur se reflète pleinement dans la cuisine proposée aujourd'hui. À Busan, la tradition et les valeurs anciennes sont très respectées. Ce paysage culinaire urbain suscite la curiosité quant à la manière dont les expérimentations gastronomiques constantes du chef pourraient se traduire en véritables révolutions culinaires.