Pástorie

Un bar à pâtes proposant des produits locaux et une cuisine originale.

Le bar à pâtes Pástorie est un petit endroit où chaque visite se transforme en une expérience courte mais mémorable. Le chef et co-fondateur du projet, Evgueni Levchenko, prépare la pâte à pâtes sur place, à la main, à partir de blé dur fermenté, avec l'ajout d'œufs de poule. Les pâtes sont coupées en fettuccine, cuites en seulement deux minutes et servies de manière spectaculaire : directement dans une tête de fromage de grenade, transformant chaque commande en un petit rituel gastronomique. Comme dans le bar à pizzas Kubana Toscana, il était important pour nous que le goût soit basé sur des produits locaux. Nous obtenons les têtes de fromage et les jeunes fromages auprès de nos partenaires de longue date, la fromagerie "Syrnye Istorii". Les charcuteries sont préparées par Igor Bezryadnov, et toutes les sauces et vinaigrettes sont faites maison.