Oswald's Gourmetstube (ou : Le restaurant gastronomique Oswald)

Le joyau culinaire de l'hôtel Oswald ! Ce restaurant élégant et raffiné est situé au sous-sol du Landromantik Wellnesshotel Oswald, un hôtel bien-être situé à Kaikenried, un village bavarois comptant environ 550 habitants. Thomas Gerber est chef cuisinier ici depuis 2014, après avoir occupé plusieurs postes dans des cuisines renommées. Son menu dégustation, inspiré de la cuisine moderne, comprend de quatre à huit plats ; classiques dans leur base, les préparations sont réalisées avec une précision extrême. Le bar rayé, d'une fraîcheur incroyable et parfaitement glacé, est un exemple parfait de la subtilité avec laquelle il met en valeur des ingrédients de première qualité. Ce poisson est nappé de truffes de Périgord tranchées et accompagné d'une purée de céleri légère et aérée, ainsi qu'une sauce Madère intense, à la douceur fine et parfaitement harmonieuse. Choisissez une bouteille parmi la sélection soignée de vins et profitez d'un service attentif et extrêmement convivial.