Osip

Autrefois situé au centre de Bruton, Osip se trouve désormais dans un cadre plus rural, occupant une ancienne auberge magnifiquement rénovée qui conserve l'élégance minimaliste de son origine. Le chef avant-gardiste Merlin Labron-Johnson et son équipe passionnée sont profondément attachés à leur philosophie "de la ferme à la table", et les menus dégustation mettent en valeur une grande variété de produits cultivés localement et provenant des environs. Des plats comme le consommé de tomate glacée à l'huile de figue se distinguent par leur précision technique et leurs saveurs pures et naturelles. La sélection de vins met en avant des options biologiques et biodynamiques, tandis que des accords mets et boissons sans alcool sont également proposés.