Oryori Hanagaki

Cette maison, entourée de bambous, ne reçoit qu'un seul groupe de clients par jour. Le portail raffiné, la salle élégante et le jardin soigné sont tous l'œuvre du propriétaire. Une attention particulière est portée à chaque aspect de la cuisine et du service, dans l'esprit que chaque repas soit une expérience unique. Les plats mettent en valeur les saveurs saisonnières provenant de toute le Japon. Pour transmettre directement les sentiments du propriétaire envers la nourriture, les ingrédients sont présentés aux convives et parfois même préparés devant leurs yeux. Des ingrédients occidentaux sont également utilisés, offrant aux clients une créativité qui va au-delà de la cuisine japonaise.