Omakase par Walt.

Ce restaurant, où tout n'est pas ce qu'il paraît, saura vous surprendre ! De l'extérieur, il ressemble à une simple boutique d'appareils électroménagers (vous ne trouverez aucune indication à l'entrée), mais il dissimule un minuscule restaurant, éclairé avec discrétion, dans le style japonais le plus pur. Le bar à sushis et le chef sont les véritables stars de cet établissement. Walter Sidoravicius, originaire du Venezuela mais d'origine lituanienne et allemande, a travaillé et formé ses compétences dans le monde entier, notamment à Tokyo et en tant que formateur au Basque Culinary Center. Sa cuisine est axée sur un seul menu "Omakase", plein de surprises. Les clients laissent la décision aux mains du chef, qui prépare des plats élaborés sous leurs yeux, tout en respectant scrupuleusement la tradition japonaise (plats froids et crus, nigiris servis en deux parties, plats présentés dans des bols traditionnels, etc.). Les clients sont invités à arriver au même moment afin de partager cette expérience culinaire ensemble.