Olivea : De la ferme à l'assiette.

Situé à l'intérieur de l'hôtel Casa Olivea, ce charmant restaurant se distingue par sa simplicité élégante et la pureté de ses saveurs, proposées dans un menu saisonnier qui change régulièrement. Il met en avant son engagement envers une cuisine utilisant des produits frais provenant directement des exploitations agricoles locales, cultivées de manière biologique et durable. Les clients peuvent choisir entre des menus végétariens ou axés sur les fruits de mer, avec quelques plats à la carte, et trouveront autant de satisfaction dans des plats principaux comme le poisson du jour accompagné d'une purée de céleri-rave, ou le poulpe grillé servi sur une sauce mole blanco. Les desserts, tels que les prunes caramélisées accompagnées d'une sorbet au basilic violet, ou un éclair farci à la courge avec une glace au chou-fleur, sont particulièrement originaux.