Oasis - Saveurs d'antan.

Dirigé par la famille Fischetti, cet havre gastronomique est un bastion de la haute cuisine et des saveurs régionales depuis maintenant 35 ans. Le restaurant a ouvert ses portes en 1988, une année célébrée sur la première page de la carte des vins avec une sélection importante d'étiquettes prestigieuses de cette époque, ainsi que dans les raviolis à la ricotta, aux noix et à l'ail poêlé, créés par le fondateur du restaurant – un plat qui figure encore aujourd'hui au menu. Aujourd'hui comme autrefois, ce sont les femmes de la famille qui dirigent la cuisine : Michelina Fischetti et sa petite-fille Serena Falco continuent de créer une cuisine délicieuse et pleine de saveur, préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés (principalement biologiques) provenant de la région, en accord avec les saisons. L'objectif est de proposer des recettes qui s'ouvrent aux nouvelles tendances culinaires tout en restant fidèles à un style simple, éthique et inspiré des plats traditionnels d'antan. En salle, les frères de la famille accueillent les clients et supervisent le personnel de service courtois et attentif.