À nos amis de Rovinj.

Le restaurant bénéficie d'une situation privilégiée en bord de mer, le long de la promenade élégante de la marina moderne. Un cadre charmant, rehaussé par une terrasse spacieuse où l'on déguste des amuse-bouches raffinés, et une vue imprenable sur la mer bleue parsemée de petites îles verdoyantes. Au coucher du soir, le profil illuminé de l'église Sainte-Euphémie ajoute encore à l'atmosphère. La cuisine est dirigée par Simone De Lucca, sous la supervision d'Emanuele Scarello, chef réputé du restaurant Agli Amici, doté de deux étoiles Michelin, à Udine. Le menu propose deux menus dégustation, Rovinj et Istrie, dédiés respectivement à la mer et à la terre, ainsi qu'une sélection à la carte. Chaque plat témoigne d'un grand souci de la qualité des produits et d'une approche précise et réfléchie dans leur préparation : peu d'ingrédients, chacun ayant un rôle bien défini, souvent mis en valeur dans leur intégralité afin de sublimer même les parties les moins conventionnelles. Parmi les plats les plus mémorables pour notre inspecteur, on peut citer le risotto aux moules et au safran, riche en arômes, en onctuosité et en parfums, ainsi que le bar, la courgette et le safran, qui offrent des contrastes élégants de textures et de saveurs. Pour l'accord mets et vins, il est fortement conseillé de se laisser guider par le sommelier compétent, qui pourra vous proposer une sélection d'étiquettes croates et internationales ou suggérer des cocktails originaux spécialement créés pour accompagner les plats.