No 15

Un bar à vin proposant une vaste carte, sélectionnée avec soin, ainsi que des accords mets et vins créés par ses propres experts. Concepteur du concept : Vyacheslav Baliuk Moscou https://www.nomer15.ru/ À propos du restaurant Le bar à vin "Номер 15" est un nouveau projet de restauration (non) ambitieux situé dans le centre historique de Moscou, au 15, Sretenka. Les créateurs et propriétaires de ce bar à vin sont Vyacheslav Baliuk, un sommelier moscovite renommé, et Alexander Gavrilov, un restaurateur expérimenté, qui ont déjà lancé et géré plusieurs projets viticoles à succès, toujours en activité et occupant les meilleures positions dans les guides gastronomiques. "Номер 15" rappelle un petit café familial européen, avec une ambiance chaleureuse et une atmosphère d'hospitalité européenne authentique. Cette ambiance est due non seulement à un intérieur fascinant, avec une immense armoire à vin en chêne pouvant contenir 500 bouteilles et une interprétation de la Cène de Léonard de Vinci, mais aussi aux prix étonnamment bas des vins, aux confortables banquettes près des fenêtres, et à la présence constante des deux propriétaires dans la salle, qui servent les clients aux côtés des autres employés. Les véritables protagonistes de la Cène du "Номер 15" sont les clients, qui se soucient de ce qu'ils mangent et boivent. Ce sont des personnes qui apprécient et aiment le vin pour lui-même, et non pour son étiquette, et qui deviennent inévitablement les amis des propriétaires accueillants de ce bar à vin. Une cuisine ouverte permet de voir une équipe de cuisiniers dirigée par le chef Alexander Kuritsyn. Le menu, concis mais riche, comprend les sections suivantes : petites entrées, avec des tapas classiques et créatives, une section "raw" avec des tartares, des carpaccios et des ceviches, une section de tartinades pour le pain, et une section de plats chauds, préparés principalement avec une technique de cuisson à basse température. La carte des vins, dont la devise est "No brands, Just wine" (Pas de marques, juste du vin), propose une sélection unique de plus de 150 vins, dont 20 sont servis au verre. Le prix d'une bouteille commence à 700 roubles, et celui d'un verre à 140 roubles.