Nella Foresta

Un chalet écologique au cœur d'une station de villégiature, proposant un menu de spécialités méditerranéennes, japonaises, caucasiennes et russes.

Le cœur de la station de villégiature Veshki Banya Resort est le restaurant Nella Foresta, qui offre une ambiance de chalet authentique avec des plafonds de six mètres de hauteur. Le décor est dominé par des matériaux écologiques. Les tons naturels, les tissus doux et l'abondance de verdure créent une atmosphère de bien-être, où tout est conçu pour offrir une sensation de confort et de sérénité. Au lieu des murs de pierre, on découvre une herbe vert vif et des troncs de bouleaux élancés, et le silence est seulement rompu par le chant des oiseaux. Le menu de Nella Foresta réunit les cuisines de différents pays, offrant à chaque visiteur un voyage gastronomique unique, orchestré par le chef cuisinier Evgueni Tsoï. Vous souhaitez un dîner italien ? Optez pour la bruschetta aux tomates roses et à la stracciatella (fabriquée sur place, au restaurant), le bar mariné avec de minuscules pommes de terre et la panna cotta à la sauce aux mûres. Vous rêvez des stations balnéaires méditerranéennes ? Commandez des mini-calmars à l'épinard, aux légumes et à la crème de fromage, un plat principal de pattes de crabe à l'huile d'ail, et pour le dessert, un mille-feuille croustillant aux fruits frais. Un voyage au Japon est toujours agréable, surtout en dégustant des sushis traditionnels ou chauds, comme le "Canadien" à l'anguille et au crabe, ou le "Californie" au saumon et à l'avocat. L'hospitalité et la générosité du Caucase se manifestent à travers un buffet de brochettes de toutes sortes, accompagnées de sauce satsibeli, de délicieux kebabs grillés et d'une colorée adjapsandali, un plat de légumes et d'herbes aromatiques. Pour découvrir l'âme russe, commandez de l'omoul (une variété de poisson) avec des pommes de terre bouillies, un bortsch riche et parfumé, ou des galettes de poulet avec de la purée et des cornichons croquants.