Moebius Expérimental.

Anciennement entrepôt textile, le restaurant se présente aujourd'hui comme un espace multifonctionnel au design contemporain, situé dans un quartier semi-central de la ville. Au rez-de-chaussée, un bistrot et un bar à cocktails côtoient harmonieusement, tandis que quelques marches mènent à une salle gastronomique accueillant seulement 12 couverts, suspendue de manière spectaculaire au cœur de l'espace : six places sont disposées au comptoir, offrant une vue rapprochée des activités culinaires. Ici, une offre résolument expérimentale prend forme, tout en s'appuyant sur une sélection rigoureuse de produits de qualité. Trois menus dégustation sont proposés : Mare (la mer), Terra (la terre) et Libertà (la liberté), dont les noms évoquent l'origine des ingrédients. Les plats témoignent de la créativité du chef Croatti, s'inspirant de ses propres impulsions et d'échos d'expériences passées, de Romagne à l'Espagne. Le service, attentif mais jamais rigide, conserve une ambiance informelle, le chef lui-même prenant invariablement le temps de discuter avec ses clients.