Modification réalisée par Sven Nöthel

C'est vraiment un endroit remarquable ! Sven Nöthel dirige son restaurant au design élégant dans une ancienne étable soigneusement rénovée, entourée de paysages verdoyants. Une esthétique raffinée et de haute qualité s'harmonise parfaitement ici avec une ambiance détendue et accueillante. Le style culinaire est moderne, saisonnier et volontairement simple. L'engagement à mettre en valeur des ingrédients exceptionnels se reflète dans des plats tels que "joues de baudroie, poire noire, lard, haricot, épeautre vert" ou "veau Tafelspitz cuit pendant 48 heures, chou pointu, betterave, pomme, raifort", apportant intentionnellement une touche de simplicité rustique à ce qui est autrement une cuisine sophistiquée. Deux menus sont proposés : "Beete & Bauer" (betterave et fermier) et le menu végétarien "Acker & Saat" (champ et graine), ainsi que des plats à la carte. La cuisine ouverte permet aux convives de se sentir comme faisant partie du spectacle. Le service est très attentif, les chefs eux-mêmes servant et expliquant les plats. Conseil : ceux qui recherchent un cadre plus calme peuvent demander une table dans la salle à vin. Il y a également une jolie terrasse. L'établissement abrite également un espace pour événements et le restaurant Freya, qui propose des plats régionaux copieux.