Ming Qin Charcoal Duck Egg Char Koay Teow

Malgré son décor simple, cet établissement s'est constitué une clientèle fidèle au fil des 20 dernières années et peut être très fréquenté le soir du vendredi et du samedi. Les nouilles Koay teow sont sautées avec un œuf de canard sur un feu de charbon qui leur confère une saveur exceptionnelle. Vous pouvez ajouter un œuf au plat ou commencer par l'apéritif à base de poulpe blanchi avant de déguster le plat de nouilles qui a donné son nom à l'établissement : ce mollusque tendre est servi chaud, accompagné d'une sauce aigre-douce.