Michael Caines au restaurant The Stafford.

Ce restaurant, qui apporte un peu de Devon à St James's, est le premier établissement londonien du célèbre chef Michael Caines. Il s'agit d'un lieu discret et intime, situé au cœur d'un hôtel si caché qu'on a l'impression d'être "dans le secret". Vous pouvez choisir entre les "Classiques de The Stafford", comme le bœuf Wellington servi à table, et les créations signatures de Caines mettant en valeur les produits du Devon, comme une tarte de crabe et de maquereau magnifiquement réalisée, aux saveurs intenses et parfaitement équilibrées. La carte des vins est également remarquable, avec de nombreux producteurs renommés et des millésimes d'exception conservés dans des caves centenaires.