Marsan, par Hélène Darroze.

L'élégant intérieur offre un cadre idéal pour une cuisine qui se distingue par son originalité, reflétant le savoir-faire d'Hélène Darroze, issue d'une famille de cuisiniers. Elle puise son inspiration dans les produits de sa région natale, le sud-ouest de la France, et les associe avec un talent artistique indéniable pour la présentation des plats : foie gras des Landes, rôti au sésame et au seigle, homard bleu aux épices tandoori (un plat signature), baba imbibé d'armagnac. Sa rigueur, sa curiosité insatiable et son mélange de talent et d'intuition sont toujours parfaits. Un succès éclatant.