Mariko

Un véritable restaurant familial. Nous nous sommes inspirés de ce qui est authentique et précieux pour chacun : le confort d'une maison chaleureuse, des plats préparés avec soin, le parfum du pain chaud, un vin corsé, et tout ce qui touche les émotions. Mariko : chaleur, confort, familiarité. Nous nous sommes inspirés de ce qui est authentique et précieux pour chacun : le confort d'une maison chaleureuse, des plats préparés avec soin, le parfum du pain chaud, un vin corsé, et tout ce qui touche les émotions. Une table familiale et accueillante. Une grande table en bois, pleine de nourriture. Des mains qui versent le vin d'une cruche en terre cuite. Des conversations animées : des débats ici, des rires joyeux là. Une cuisine simple, mais appréciée. Des khachapuri chauds, tout droit sortis du four. Des légumes mûrs. Des khinkali juteux, prêts à éclater de saveur. On a l'impression que l'estomac est plein, mais on ne peut pas s'arrêter, car on vous sert toujours plus, avec le souhait d'un bon appétit. C'est cela, notre vision du restaurant familial "Mariko" : l'hospitalité, les liens familiaux et une cuisine que chacun aime. Dans notre région froide et rigoureuse, où la température dépasse rarement les vingt degrés, nous voulions créer un coin vraiment estival et chaleureux pour nos clients, qui évoque un pays chaud. En nous inspirant de cette idée, nous avons utilisé principalement des couleurs naturelles chaudes et des matériaux tactiles dans le décor. Par exemple, un mur avec un motif traditionnel auquel on a envie de toucher, une étagère avec des pots en terre cuite, des qvevri (vases traditionnels pour le vin) adaptés comme lavabo dans les toilettes. Chaque détail évoque une maison chaleureuse de grand-mère géorgienne, où l'on vient passer l'été. Nous avons essayé d'intégrer différents types de divertissement dans notre espace chaleureux, que nos clients peuvent choisir. La Géorgie est connue pour ses réceptions animées, c'est pourquoi le restaurant dispose d'un espace dédié aux "veselidze" (fêtes) avec karaoké et concerts. Une salle de jeux est prévue pour les plus petits. Dans le cadre de ce concept, le restaurant Mariko a des personnages-mascottes : une famille où la mère, Mariko, est responsable de l'hospitalité, le père, Aliko, du vin corsé et du barbecue, et leurs enfants, Suliko et Tito, divertissent les jeunes clients de notre restaurant. Grâce à ces personnages, nous partageons sur les réseaux sociaux les traditions familiales géorgiennes, nous racontons l'histoire des recettes, immergeant ainsi nos clients non seulement dans l'ambiance du restaurant, mais aussi dans notre famille accueillante.