Marées

La marque de Jan Marrees réside dans son approche décontractée de la gastronomie. Un simple coup d'œil à sa carte (qui propose également deux menus fixes, dont un végétarien) suffira à faire sourire tout amateur de bonne cuisine. Vous pouvez choisir parmi les spécialités du chef, comme les ris de veau croustillants accompagnés d'une sauce intense à base de viande et de notes fruitées de pomme et d'abricot. Sinon, vous trouverez une variété de petites bouchées modernes. Vives et amères, puissantes et délicates, crémeuses et croustillantes : chaque plat est un jeu passionnant de saveurs et de textures, réalisé avec des ingrédients de première qualité. C'est un chef qui n'hésite pas à jouer sur les contrastes et qui met véritablement ses talents en valeur. Sa façon d'interpréter une dame blanche tout en respectant les saveurs classiques ne manquera pas d'impressionner. La carte des vins, riche et variée avec des produits du monde entier, propose certainement l'accord parfait, y compris de belles suggestions au verre. Quant à la décoration intérieure, moderne et atmosphérique, elle marie cuir, marbre et de superbes lustres en cuivre, ornés des coquilles d'huîtres Gillardeau par Patricia, la maîtresse de maison. Une visite chez Jan Marrees version 2.0 est absolument incontournable !