Maquis.

À la périphérie du village, cet établissement est situé dans une belle maison provençale, dotée d'une terrasse abritée par un pergola. D'un côté, on trouve une salle à manger où l'on peut déguster des plats préparés devant les cuisines ouvertes, de l'autre, un espace convivial décoré dans des tons pastel et olive. Le chef Nicolas Seibold (anciennement au restaurant La Mutinerie à Lyon, connu pour sa participation à l'émission culinaire "Top Chef", ainsi qu'au Negresco, La Dame de Pic et Ledoyen) est épaulé par sa partenaire Clémence Bellemin, qui offre un service souriant. Après avoir soigneusement sélectionné ses fournisseurs (pêcheurs du Grau-du-Roi, producteurs locaux), ce chef créatif propose des plats intenses grâce à des sauces et des jus riches en saveur (comme pour l'entrée tomate-concombre-framboise), des textures subtiles et une généreuse dose de gourmandise, comme dans le dessert vanille et pain grillé.