Manzherok

Un café proposant des plats uniques à base de produits de l'Altaï est désormais ouvert au deuxième étage de la principale gare aérienne du Haut-Altaï.

Un café a ouvert ses portes à l'aéroport de Gorno-Altaïsk. Le développement du menu et son lancement ont été réalisés par Andreï Fedorov, chef cuisinier de la station touristique toute saison de Sber, "Manjerok". Andreï a une expérience de travail dans des restaurants étoilés au guide Michelin, et il a également été finaliste de l'émission de télévision populaire "Bataille des chefs". Actuellement, un café est ouvert au deuxième étage de la gare, de 7h00 à 19h00, offrant aux passagers et aux visiteurs de l'aéroport la possibilité de déguster des plats originaux de qualité gastronomique. Le chef cuisinier de la station "Manjerok", Andreï Fedorov, a été chargé de la conception du menu, du lancement de la nouvelle activité et de la formation du personnel du café de l'aéroport de Gorno-Altaïsk. Parmi les réalisations professionnelles d'Andreï Fedorov, on peut citer son travail de chef dans les restaurants haut de gamme d'Ekaterinbourg et de Saint-Pétersbourg, ses cinq années de travail en France dans un restaurant étoilé au guide Michelin, l'ouverture de restaurants et de boulangeries en Chine, et sa participation réussie à l'émission de télé-réalité culinaire populaire "Bataille des chefs", diffusée sur la chaîne "Piatnitsa!". "La principale mission de la cuisine de l'aéroport est la rapidité de préparation. Les passagers ne doivent pas attendre longtemps leur commande, et les plats doivent être complets, mais préparés rapidement. Lors de la conception du nouveau menu, j'ai également mis l'accent sur les produits locaux et écologiques de l'Altaï. Par exemple, nous préparons un stroganoff à partir de foie de cerf selon une ancienne technique italienne de cuisson inversée, ce qui le rend très tendre. Un autre plat utilisant des produits locaux est une boulette de brochet servie avec une purée de pommes de terre et une sauce aux airelles. L'essentiel est que les plats soient de qualité gastronomique, intéressants, de qualité et savoureux", a déclaré le chef du nouveau café, Andreï Fedorov. Le menu du nouveau café de l'aéroport propose des petits-déjeuners (disponibles de 7h00 à 11h00), des salades, des entrées, des soupes, des plats chauds et des pizzas, ainsi que des boissons non alcoolisées et alcoolisées.